7 món ăn nhất định phải thử ở Vũng Tàu

Khó ai có thể nói chính xác hủ tiếu mực trở thành đặc sản biểu tượng của Vũng Tàu từ bao giờ, nhưng chắc chắn đây là món ăn bạn không thể bỏ lỡ. Hủ tiếu vốn phổ biến khắp miền Nam, nhưng tại Vũng Tàu, nguồn hải sản tươi rói đã nâng tầm món ăn này với những con mực giòn sần sật. Một tô hủ tiếu mực nóng hổi với sợi hủ tiếu dai mềm, khoanh mực dày trắng phau ngọt lịm, 1-2 quả trứng cút cùng hành lá, ngò rí và tiêu thơm nức mũi. Món ăn được dọn kèm giá sống, rau thơm, củ cải ngâm chua và chén nước chấm muối ớt chanh hải sản đậm đà khó quên.

Trong danh sách các món đặc sản Vũng Tàu, bánh khọt chắc chắn giữ ngôi vị số 1 về độ nổi tiếng. Những chiếc bánh tròn xinh được chiên giòn rụm đến độ vàng ươm hoàn hảo, phủ lên trên là các loại hải sản tươi rói, đặc biệt là tôm biển và mực sữa. Khi ăn, gắp chiếc bánh nóng hổi cuộn chặt trong lá xà lách hoặc cải xanh cùng rau thơm, rồi chấm ngập vào bát nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt kèm đu đủ ngâm giòn sần sật. Cắn một miếng lớn, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị bùng nổ trong khoang miệng.

Khi nhắc đến bún riêu, hầu hết mọi người đều nghĩ đến riêu cua đồng với hương vị cua đặc trưng. Tuy nhiên tại Vũng Tàu, nơi đồng ruộng ít nhưng lại dồi dào tôm biển, người dân đã tạo nên phiên bản độc nhất vô nhị: bún riêu tôm. Tôm biển tươi được quết nhuyễn trộn cùng thịt nạc dăm, trứng và gia vị, nấu thành những tảng riêu tôm ngọt đậm đà nổi trên mặt nước dùng. Món bún này thanh nhẹ, mang hương vị đại dương tinh tế, ăn kèm các loại nước chấm mắm chua ngọt hoặc muối ớt. Các loại topping khác gồm ốc bóc vỏ, chả lụa và tôm tươi nguyên con.

Một món ăn ít phổ biến hơn với du khách phương xa nhưng cực kỳ lôi cuốn là hàu né. Hãy tưởng tượng đây là phiên bản biển khơi của món bò né trứ danh. Những con hàu sữa béo ngậy được đun sôi trong sốt cà chua tiêu đen đậm đà và trứng ốp la lòng đào, phục vụ ngay trên chảo gang reo xèo xèo bốc khói nghi ngút. Món ăn dọn kèm bánh mì nóng giòn rụm, mang đến trải nghiệm ăn uống vô cùng ấm áp và thỏa mãn.

Vào buổi tối, không gì tuyệt vời hơn một nồi lẩu cá đuối chua cay nóng hổi, đặc biệt trong những buổi tối gió biển mát rượi. Cá đuối có thịt mềm ngọt và sụn giòn sần sật, được người dân Vũng Tàu nấu khéo léo cùng măng chua, cà chua, ngò gai và me tạo nên thứ nước lèo chua thanh đậm đà, khử sạch mùi tanh. Nồi lẩu sôi sùng sục trên bếp, ăn kèm bún tươi, đĩa rau muống bắp chuối và chén nước mắm ớt hiểm cay nồng.

Đúng vậy, tại Vũng Tàu, người ta cuốn chả giò bằng cá trích biển tươi rói, và hương vị của nó thì ngon khó cưỡng. Cá trích giàu dinh dưỡng được phi lê sạch xương, tẩm ướp cùng gia vị, trộn cùng củ sắn và củ cải đỏ bào sợi rồi cuộn chặt trong lớp bánh tráng mỏng. Chả giò được chiên ngập dầu đến khi vàng ruộm giòn tan. Khi ăn cuốn cùng bánh tráng dẻo, xà lách, rau rừng rồi chấm vào chén nước mắm chua ngọt, ăn mãi không ngấy.

Sau khi đã thỏa thê với các món mặn hải sản cay nồng, bánh bông lan trứng muối là món ngọt hoàn hảo để khép lại bữa ăn. Cốt bánh bông lan xốp mềm mịn màng, thơm ngậy mùi bơ trứng, bên trên là phô mai béo ngậy, chà bông heo tơi xốp và trứng muối bùi bùi hòa quyện tạo nên vị ngon khó cưỡng. Bánh thường được bán theo hộp 10 cái nhỏ xinh vừa một muỗng, rất tiện để ăn vặt dọc đường hoặc mua làm quà.